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與免疫力有關(guān)的新食品原料,這種菌類榜上有名!

2022-11-23

  新食品原料是指在我國無傳統(tǒng)食用習(xí)慣的以下物品:動物、植物和微生物中分離的成分;原有結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品成分;其他新研制的食品原料。我國自2008年新食品原料審批,至今已有130余個原料獲批。這些獲批的新食品原料按原料來源及屬性,可分為菌類、功能糖類、植食類、植物提取物等8類。大量研究表明,很多獲批的新食品原料具有增強免疫力的作用,并且這些新食品原料已經(jīng)越來越多地出現(xiàn)在糖果、酸奶、飲料等各類食品中,逐漸得到了大眾的認(rèn)可。
  那么,已批準(zhǔn)的這些新食品原料中有哪些是和增強機體免疫力相關(guān)的呢?
  菌類
  目前,新食品原料中包含了多種益生菌原料,如嗜酸乳桿菌、副干酪乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、植物乳桿菌等。研究證明,益生菌可以通過改善腸道菌群結(jié)構(gòu)、抑制病原菌生長繁殖、抑制致病菌定植和繁殖、修復(fù)腸上皮屏障功能、促進礦質(zhì)元素的吸收等方式,增強機體免疫力。
  菌類中的蛹蟲草、廣東蟲草子實體、茶藨子葉狀層菌發(fā)酵菌絲體在增強人體免疫力方面具有良好的效用。其中,蛹蟲草又名北冬蟲夏草,與野生冬蟲夏草同源同屬。天然野生北冬蟲夏草始載于《新華本草綱要》,有“益肺腎、補精髓,止血化痰”的功效。諸多研究證明,蛹蟲草富含蟲草素等含有多種活性成分,具有增強機體免疫力、抗菌、耐缺氧等作用。
  糖類
  研究發(fā)現(xiàn),低聚糖在人體腸胃道內(nèi)不被消化吸收而直接進入大腸內(nèi)為雙歧桿菌所利用,是腸道有益菌的增殖因子,能促進腸道菌群生態(tài)平衡,如低聚木糖對病原菌有較強的吸附力,并且不被腸道中的消化酶所降解,可攜帶附著的病原菌通過腸道排出體外。
  此外,酵母β-葡聚糖是存在于酵母細胞壁中的一種具有增強免疫力活性的多糖。研究證明,酵母β-葡聚糖能夠與巨噬細胞結(jié)合而激活巨噬細胞;能激活T淋巴細胞、B淋巴細胞、巨噬細胞、自然殺傷細胞( NK) 等發(fā)揮免疫增強劑的作用;可分泌一些激活免疫細胞的細胞因子;還可活化胃腸組織中的嗜中性粒細胞和吞噬細胞,由此進一步活化和影響“免疫—神經(jīng)—內(nèi)分泌”調(diào)控網(wǎng)絡(luò),增強其抗感染、抗應(yīng)激和細胞適應(yīng)性保護能力,同時,還具有吸附、排除霉菌毒素,抗輻射,促進傷口愈合等作用。
  植食類
  雪蓮培養(yǎng)物是選取天山雪蓮離體組織,經(jīng)處理和培養(yǎng)后獲得的,大量研究發(fā)現(xiàn),雪蓮培養(yǎng)物含有生物堿、黃酮類、酚類、糖類等多種生理活性成分,具有顯著提高巨噬細胞吞噬率和T淋巴細胞轉(zhuǎn)化率;緩解UVB輻射誘發(fā)的細胞凋亡。人參是我國的一味對補虛和祛邪都有很好作用的傳統(tǒng)中藥材。現(xiàn)代化學(xué)研究表明,人參中主要成分為人參皂苷、人參多糖等多種活性物質(zhì),具有提高機體免疫能力等多種功效;白子菜、線葉金雀花、青錢柳葉、顯齒蛇葡萄葉等均富含黃酮,具有抗氧化作用;顯脈旋覆花、奇亞籽、圓苞車前子殼等則含有豐富的膳食纖維,可通過調(diào)節(jié)腸道健康達到增強機體免疫力的目的。
  植物提取物類
  植物提取物是以植物為原料,定向獲取和濃集植物中的某一種或多種有效成分,在不改變其有效成分結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上形成的產(chǎn)品。如茶葉中的茶氨酸能通過調(diào)節(jié)免疫細胞,增強人體免疫系統(tǒng);菊粉能選擇性地促進腸道有益菌的生長和代謝,抑制有害菌的生長,調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,能夠增加抗氧化酶和谷胱甘肽S-轉(zhuǎn)移酶的基因表達,能增加鈣結(jié)合蛋白的表達,促進鈣離子的吸收,能夠促進腸細胞的增殖,從而增加腸道吸收表面積;竹葉黃酮、(3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素分別是高效的生物抗氧化劑,能對游離基在人體內(nèi)造成細胞與器官的損傷進行抵御,抑制細胞脂質(zhì)的自動氧化和防止氧化帶來的細胞損傷;西蘭花種子水提物中富含的蘿卜硫苷是活力最強的一類異硫氰酸鹽,對環(huán)磷酰胺抑制的免疫器官有保護和促進恢復(fù)正常的作用。
  藻類及其提取物
  藻類是一類比較原始、古老的低等生物。雨生紅球藻中富含蝦青素,是公認(rèn)的在自然界中生產(chǎn)天然蝦青素的最理想來源。蝦青素作為目前發(fā)現(xiàn)的一種高效的純天然抗氧化劑,在清除自由基、抗衰老、抗腫瘤和免疫調(diào)節(jié)等方面顯示出良好的生物活性;蛋白核小球藻能利用太陽光制造大量的蛋白質(zhì),含量超過牛肉、大豆等高蛋白食物,同時其含有一種生長因子(CGF),能促進機體,特別是兒童及老年人體質(zhì)的增強,使免疫功能得到強化;鹽藻是一種極端耐鹽的單細胞真核綠藻,富含多種天然類胡蘿卜素,如β-胡蘿卜素、α-胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)等,具有強抗氧化能力及提高免疫力的作用。
  蛋白類
  研究表明,優(yōu)質(zhì)蛋白作為嬰幼兒或免疫系統(tǒng)受損人群的補充劑,能提高抗病能力,降低生病的可能性。優(yōu)質(zhì)蛋白還可以作為構(gòu)成具有免疫功能的抗體成分,與外來蛋白質(zhì)結(jié)合,這是除去外來入侵者的重要步驟。
  肽是一種介于氨基酸和蛋白質(zhì)之間的有機化合物,分子質(zhì)量比蛋白質(zhì)小,比氨基酸大,是蛋白質(zhì)分子中的一個片段。專家建議,增加優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入,提高免疫力,能減少易感性,也能增強自愈能力。小麥低聚肽中氨基酸含量均衡,幾乎與小麥蛋白一樣,其中谷氨酸的含量最高,大部分以谷氨酰胺的形式存在。
  油類及其衍生物
  不同來源的油類及其衍生物,可從不同角度改善機體免疫力。如:番茄籽油含有番茄紅素,可以有效清除自由基,調(diào)節(jié)細胞代謝,提高人體免疫力;魚油和磷蝦油中富含人體必需的不飽和脂肪酸DHA和EPA,有助于整個生命周期免疫系統(tǒng)更好地發(fā)揮功效;花生四烯酸油脂即花生四烯酸,是合成前列腺素、血栓烷素和白細胞三烯等二十碳衍生物的直接前體,這些生物活性物質(zhì)對人體心血管系統(tǒng)及免疫系統(tǒng)具有十分重要的作用;共軛亞油酸具有清除自由基,增強人體的抗氧化能力,同時還減少過敏性免疫反應(yīng)。
  其他類
  N-乙酰神經(jīng)氨酸(燕窩酸)又稱唾液酸,可以結(jié)合在細胞表面起到親水性,保護細胞表面,調(diào)節(jié)免疫細胞活性、清除病原體、介導(dǎo)細胞表面分子交聯(lián)等作用;可以阻斷內(nèi)在受體與糖基的相互作用來進行生物防護。蚌肉多糖能夠顯著地促進脾細胞增殖、提高腹腔巨噬細胞活性、增強腹腔巨噬細胞吞噬中性紅能力、恢復(fù)因CPA誘導(dǎo)產(chǎn)生的免疫功能低下。
  近年來,國民的營養(yǎng)水平逐年提高,但生活壓力及均衡營養(yǎng)等方面問題更加突出。隨著新食品原料在增強免疫力等健康功能方面研究的深入,越來越多的新食品原料將走進大眾生活,為國民開啟健康生活新方式。
  新食品原料申報要完成成分分析、衛(wèi)生學(xué)、毒理學(xué)安全性評價、風(fēng)險性評估意見等報告,歷經(jīng)企業(yè)答辯、專家評審、補正資料甚至現(xiàn)場核查以及公開征求意見等程序,申報材料要求和審核程序非常嚴(yán)格和復(fù)雜,成功與否與申報資料標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的準(zhǔn)備密切相關(guān),應(yīng)在申報之前進行預(yù)評估,以避免出現(xiàn)多次延期審查以及不予行政許可的情況。在國家衛(wèi)健委公布的新食品原料及實質(zhì)等同名單中,北京中健天行醫(yī)藥有多款產(chǎn)品獲批,有豐富的成功申報經(jīng)驗,會對申報的新食品原料進行全面評估及分析,提供經(jīng)濟、可行、保障的申報方案,歡迎申報企業(yè)來電與我們交流!